Cazabe

Cazabe
(Del taíno caçabi.)
sustantivo masculino América Central y Meridional COCINA Torta hecha de harina de mandioca.

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cazabe (del araucano «cazabí», pan de yuca; Hispam.) m. *Torta de tapioca. Casabe, quitasolillo. ⇒ Pirón, sebucán, yare.

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cazabe. (Del arahuaco cazabí, pan de yuca). m. Torta que se hace en varias partes de América con una harina sacada de la raíz de la mandioca.

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El Cazabe es una especie de torta circular a base de yuca que formaba parte de la dieta tradicional de los taínos, habitantes nativos del Caribe extintos hace siglos con la llegada de los españoles. Se prepara rayando la yuca y extrayendo el su jugo nocivo, para luego amasarla, formando la torta circular, secarla y tostarla al Sol o en un horno.

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altcazabe o casabe/alt
masculino América Torta que se hace con harina sacada de la raíz de la mandioca.

Enciclopedia Universal. 2012.

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